FDA, उत्तर प्रदेश, नेशनल एसोसिएशन ऑफ़ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ़ इंडिया (NASVI) और नेस्ले इंडिया ने राज्य में 'सर्व सेफ़ फ़ूड' (Serve Safe Food) प्रोजेक्ट का विस्तार किया

इसकी पहुँच 8 ज़िलों तक बढ़ाई गई है; 3000 स्ट्रीट फ़ूड वेंडर्स को ट्रेनिंग दी जाएगी।

आगरा 23 जुलाई 2026। नेस्ले इंडिया ने राज्य में 'सर्व सेफ़ फ़ूड' प्रोजेक्ट को आगे बढ़ाने के लिए FDA, उत्तर प्रदेश और नेशनल एसोसिएशन ऑफ़ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ़ इंडिया (NASVI) के साथ मिलकर काम किया है। इस प्रोजेक्ट के तहत, NASVI राज्य के वाराणसी, कानपुर, आगरा, मुरादाबाद, गौतम बुद्ध नगर, गाज़ियाबाद, गोरखपुर और प्रयागराज में 3000 स्ट्रीट फ़ूड वेंडर्स को ट्रेनिंग देगा, जिससे ट्रेंड स्ट्रीट फ़ूड वेंडर्स की कुल संख्या 17,000 से ज़्यादा हो जाएगी।
    'सर्व सेफ़ फ़ूड' प्रोजेक्ट से पहले ही 27 राज्यों और 4 केंद्र शासित प्रदेशों में 1,20,000 से ज़्यादा स्ट्रीट फ़ूड वेंडर्स को फ़ायदा पहुँचा है। इसमें वेंडर्स को सेहत, साफ़-सफ़ाई, सुरक्षित फ़ूड हैंडलिंग, कचरा निपटान और एंटरप्रेन्योरशिप के बारे में जानकारी दी जाती है। यह ट्रेनिंग प्रोग्राम वेंडर्स को उनके फ़ूड हैंडलिंग के तरीकों को बेहतर बनाने के लिए ज़रूरी जानकारी देता है।
    मत्स्य पालन, पशुपालन और डेयरी राज्य मंत्री, पंचायती राज मंत्रालय के राज्य मंत्री और आगरा निर्वाचन क्षेत्र के सांसद, श्री एस. पी. सिंह बघेल ने कहा, "मैं पूरे भरोसे के साथ कह सकता हूँ कि अपनी पुरानी विरासत और मशहूर जगहों से लेकर यहाँ की समृद्ध परंपराओं और लोगों के स्नेह तक, उत्तर प्रदेश का अनुभव सबसे अलग है। उत्तर प्रदेश का मशहूर स्ट्रीट फ़ूड – लखनऊ के कबाब से लेकर बनारस की चाट और आगरा की मिठाइयाँ – राज्य की सांस्कृतिक पहचान का एक अहम हिस्सा है और हम इसे और मज़बूत करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। मैं 'सर्व सेफ़ फ़ूड' पहल को आगे बढ़ाने और पूरे राज्य में सुरक्षित फ़ूड प्रैक्टिस को बढ़ावा देने के लिए NASVI, उत्तर प्रदेश सरकार के फ़ूड सेफ़्टी विभाग और नेस्ले इंडिया के बीच हुए सहयोग की सराहना करता हूँ।"
    नेस्ले इंडिया में सस्टेनेबिलिटी और सामाजिक पहलों के प्रमुख, कुंवर हिम्मत सिंह ने कहा, "नेस्ले इंडिया में, हम सिर्फ़ अपने उत्पादों से आगे बढ़कर पूरे देश में फ़ूड सेफ़्टी (खाद्य सुरक्षा) के मानकों को बेहतर बनाने की कोशिश करते हैं। 'प्रोजेक्ट सर्व सेफ़ फ़ूड' के ज़रिए, हम स्ट्रीट फ़ूड वेंडर्स को साफ़-सफ़ाई और फ़ूड सेफ़्टी की प्रैक्टिकल ट्रेनिंग देकर सशक्त बनाते हैं, जिससे उनके कौशल और जागरूकता दोनों में सुधार होता है। जैसे-जैसे हम इस पहल को आगे बढ़ा रहे हैं, हमें भरोसा है कि इससे लोगों के व्यवहार में लंबे समय तक चलने वाला बदलाव आएगा और साथ ही उनके कारोबार की ग्रोथ और सस्टेनेबिलिटी को भी बढ़ावा मिलेगा।"
    नेस्ले इंडिया ने 2016 में 'प्रोजेक्ट सर्व सेफ़ फ़ूड' शुरू किया था और असम, आंध्र प्रदेश, अरुणाचल प्रदेश, अंडमान और निकोबार द्वीप समूह, बिहार, छत्तीसगढ़, दिल्ली, गोवा, गुजरात, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, झारखंड, कर्नाटक, केरल, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, मणिपुर, मेघालय, मिज़ोरम, नागालैंड, ओडिशा, पुडुचेरी, पंजाब, राजस्थान, सिक्किम, तमिलनाडु, तेलंगाना, त्रिपुरा, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड जैसे राज्यों में स्ट्रीट फ़ूड वेंडर्स को ट्रेनिंग दी है।